{"id":14216,"date":"2017-02-01T03:30:00","date_gmt":"2017-02-01T02:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/srcekrajine.org\/2017\/02\/01\/video-ovako-cete-bez-greske-prepoznati-pokvareno-meso\/"},"modified":"2017-02-01T11:04:32","modified_gmt":"2017-02-01T10:04:32","slug":"video-ovako-cete-bez-greske-prepoznati-pokvareno-meso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/srcekrajine.org\/?p=14216","title":{"rendered":"VIDEO: Ovako \u0107ete bez gre\u0161ke prepoznati pokvareno meso"},"content":{"rendered":"

Sreda 01.02.2017.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n
pixabay.com<\/div>\n<\/div>\n
Kuupovina mesa je uvek rizik<\/div>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Kontrole kvaliteta jesu redovne, ali nisu detaljne te postoji puno „crnih rupa“ u regulativama koje \u010desto omogu\u0107uju da se staro meso iz uvoza bez problema plasira na tr\u017ei\u0161te, bez da se to smatra obmanjivanjem kupaca.<\/p>\n

Prvi korak je svakako pogledati deklaraciju na mesu, ako se ona na njoj nalazi (u prodavnicama je obavezna za razliku od mesara). Svakako je znatno sigurnije uzeti meso doma\u0107e proizvodnje, koje je neretko skuplje, ali s dobrim razlogom – manje su \u0161anse da je staro.<\/p>\n

Ovo je osnovni test koji mo\u017ee da otkrije da li je meso pokvareno, bez obzira na rok trajanja koji nije pro\u0161ao. Na umu treba imati normalne boje mesa – meso pernatih \u017eivotinja ima od plavi\u010dasto bele do \u017eu\u0107kaste boje.<\/p>\n

U savr\u0161enim uslovima, svinjetina treba da ima roze-sivkastu boju. Kod pregledanja piletine obratite pa\u017enju na delove oko kosti – oni ne smeju da budu tamniji, a prsna kost bi trebalo da bude savitljiva.<\/p>\n

Ve\u0107ina ljudi povezuje meso s jarko crvenom bojom, koja nije njegova prirodna boja ve\u0107 rezultat izlaganja vazduhu. Ako je meveno meso vakumirano, njegova boja bi trebalo da bude ljubi\u010dasto crvenkasta, dok tamnije boje govore o tome da je re\u010d o starijoj \u017eivotinji – premda to ne zna\u010di da je meso pokvareno.<\/p>\n

Uop\u0161teno, crvena boja mesa se povezuje s tim da je meso starije. Junetina je pak prirodno crvenkasta, a po teksturi \u010dvrsta. Ovaj tip mesa treba da bude pro\u0161aran tankim, a ne \u0161irokim \u017eilicama – dok \u017eute masne \u017eile upu\u0107uju na to da je \u017eivotinja bila starija.<\/p>\n

Ako primetite na junetini sivkaste ili crne delove – ne kupujte meso! Kod mlevenog mesa je mogu\u0107nost prevare najve\u0107a – pa je najbolje tra\u017eiti da ga izmelju pred vama. Kod jagnjetine meso treba da bude svetlo ru\u017ei\u010daste boje, po teksturi \u010dvrsto kao i junetina.<\/p>\n

Treba se voditi i stadardnim mirisom jagnjetine – ako je jagnje bilo zamrzavano, tada je miris smanjen ili nepostoje\u0107i. U videu pogledajte kako testirati sve\u017einu mesa:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sreda 01.02.2017. pixabay.com Kuupovina mesa je uvek rizik     Kontrole kvaliteta jesu redovne, ali nisu detaljne te postoji puno „crnih rupa“ u regulativama koje \u010desto omogu\u0107uju da se staro meso iz uvoza bez problema plasira na tr\u017ei\u0161te, bez da se to smatra obmanjivanjem kupaca.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/srcekrajine.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14216"}],"collection":[{"href":"https:\/\/srcekrajine.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/srcekrajine.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/srcekrajine.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/srcekrajine.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14216"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/srcekrajine.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14235,"href":"https:\/\/srcekrajine.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14216\/revisions\/14235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/srcekrajine.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/srcekrajine.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/srcekrajine.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}